酒店入职培训--酒店行业知识与酒店介绍.ppt

Lecturetwo;一.酒店入职培训;

1.1HotelOrientationTraining

basicknowledgeaboutthehotelindustry

;酒店

宾馆

旅馆

饭店

旅社

度假村

俱乐部

大夏

中心;Avarietyofhotels,commonlyknownas;广州碧桂园凤凰酒店--广园路;;百花山庄度假村--增城

;广州文化假日酒店—?

HolidayInnCityCentreGuangzhou;东方丝绸大厦—OrientalSilkHotel_;点评;有限效劳型与专业效劳型酒店

商务酒店，度假酒店，

公路酒店，机场酒店

图片;ProfessionalclassificationofHotel;南航明珠大酒店

--广州新白云国际机场南工作区

;点评;1〕总经理

2〕副总经理

3〕收入中心

前厅部，客房部，餐饮部，娱乐部，商场部

4)支持中心

营销部，工程部，人力资源部，财务部，保安部;Hotelorganization;酒店视频

;〔1〕分类：有形产品与无形产品

Eg床，菜肴是实物

〔2〕特征：

酒店产品价值取决于效劳的价值

Eg送餐效劳，行李效劳

宾客体验参与酒店生产过程

酒店产品中包含人的因素

酒店产品具有不可储存性;;Hotel’sguest;中国的星级酒店;;Otherknowlege;■Agametoknoweachother---makingnameothers;

1.2本酒店介绍

广东省某五星级酒店

三星级酒店

视频;〔1〕酒店文化

〔2〕酒店使命

〔3〕酒店根本信息：通讯信息

酒店设施使用信息

酒店客房类型与价格

酒店餐饮风味与营业时间

;〔4〕优质对客效劳--贵宾

Eg将酒的标签出事给客人

〔5〕仪容仪表

Eg女员工的头饰

女效劳员的淡妆

女士的坐姿

指路的手势

图P197;■Excersisetoshow;〔7〕礼貌标准--对同事

尊重上司，礼乘电梯

礼貌进出酒店〔主动安检〕，礼貌酒店用餐〔西餐〕，微笑工作

〔8〕礼仪

〔9〕员工手册

〔10〕酒店消防

〔11〕酒店英语

〔12〕参观酒店与体验效劳;技能;Trainingproceeds培训收益

Trainingeffectiveness培训效益;三考核方式;五．PracticeofManneredEnglish

aguest’scheckin(经济连锁酒店与高星酒店)

relavanthotelier〔doorboy,FDreceptionist,DutyAssisstantM,GuestRelationshipExcecutive,PA,housekeeper〕

;Requiements;Hopes;■Homework–本期任务;四．参考书;NextTuesday;;课后记录：